この時期になると、冷たいお蕎麦を食べることが多く、蕎麦といえばおいしい山葵であるかどうかで、その蕎麦の味が変わってきます。
たまに訪れるのですが、長野県安曇野市穂高は北アルプスの麓の清流を利用して、いたるところにわさび田があります。
その中でも有名どころの大王わさび農園では、わさび田を見学することができ、採りたての山葵を買うことができます。山葵そのものを購入してきても冷蔵庫でしばらく一週間～2週間位は保存できます。
私が以前、山葵を好きになったのはここで食べてからです。そして大王わさび農園では、わさびソフトクリームは大人気ですし、私もファンです。
豊富な清涼と、青々した山葵田、そして背景は雄大な北アルプスが一望でき、すがすがしい気分になります。行ってみられた方も多いかと思いますが、是非お勧めです。
